观展(四) | 外销银器是如何成为餐宴潮流的?

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2020年12月10日,《白银芳华—从外销银器看晚清民初社会和商贸变迁》在我国港口博物馆开幕。本次展览以我国港口博物馆馆藏的300余件/套银器精品为主,是我国港口博物馆数年来专题收藏重要成果的集中亮相,向观众再现了晚清民国时期我国外销银器的绝美芳华。
19世纪中晚期西方饮食方式逐渐传入我国居住在通商口岸地区的我国民众掀起了吃西餐、喝下午茶的新风潮银质餐具也因此大量生产可以说,银质餐具见证了清末民初大家饮食形态的转变来港博,看《白银芳华》特展从展览中探索外销银器是如何成为餐宴潮流的

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大家逐风尚,犹风气,是任何时代、任何地方都普遍存在的一种社会现象。开埠通商以来,通商口岸成为传播西方近代文明的窗口,亦是我国本土近代文明产生的摇篮。新思想、新观念以衣食住行、文化娱乐、礼仪交往为载体,在社会上广泛传播,对社会风气产生深刻的影响。

晚清社会风尚开始了从“扬气”到“洋气”的变化。这是近代社会风尚变化的一个起点,它没有因改朝换代的结束而结束,而是随民国以后社会风尚的变迁而继续发展。

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▲清花鸟人物龙纹餐桌银摆件

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▲清花鸟人物云龙纹银高足盘

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▲清(1901年)云龙纹银冰桶

近代我国开埠后,西式餐饮随西方文化潮流进入我国,民众在西风西俗、商业宣传、科学话语等因素的影响下,把西菜看成是新潮和时尚。西餐不仅成为了时髦的代名词,甚至还成为一部分人口中“强国强种”的捷径。西餐的格调、美学、习惯等逐渐成为社会“文明”的标志之一,被我国各个阶层所效仿。

现在所见外销银器以餐饮用具的数量最多,外销银器是研究近代通商口岸地区大家社会心态、社会生活的重要物证。

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▲《别饶风味》,吴友如绘,19世纪晚期
晚清民国时期用银质餐具招待客人的记载屡见不鲜,晚清时期著名海派画家吴友如在其《别饶风味》画中描绘了晚清时期上海滩女子吃西餐时的场景:在一间挂着大吊灯,罩有壁炉的西洋风格的房间里,摆放着一张大餐桌,餐桌上摆放着西餐具,几位身穿清朝服饰,脚为三寸金莲,头梳发髻的女子,正端坐在餐桌前左手拿叉、右手持刀,非常熟练地吃西餐......
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▲晚清-民国人物故事纹银马克杯

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▲晚清-民国花鸟纹银茶叶罐

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▲晚清-民国珐琅花卉纹银咖啡杯、托碟

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▲民国开窗花鸟人物纹银壶
展讯

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白银芳华——从外销银器看晚清民初社会和商贸变迁
展览时间2020年12月10日 — 2021年3月28日
展览地点我国港口博物馆临展厅
支持单位上海市历史博物馆
广州博物馆

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“白银芳华”展览正在港博展出

展览将持续到2021年3月28日

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