沉香与沉香木,一字差千金

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                                                                                                    有人说,沉香就是沉香木,也有人说,沉香就是沉香木分泌的油脂。
但实际上,真正的沉香是二者的混合物,是油脂与木质相互交融的结果。
古人早有提到——

一.什么是沉香

沉香的本质,就是被沉香木伤口分泌油脂所浸染的木质。
早在宋朝时期,古人就对沉香的本质和形成有了清晰的认识。
宋朝蔡绦在《铁围山丛谈》中将沉香按生成形式分为三种——
熟结,自然其间凝实者也。脱落,因朽木而解者也。蛊漏,因伤蛊而后膏脉亦聚焉
其中自然凝结者,气味平和,视为最佳,木朽而脱落者一般,而虫噬蛊漏者则最差。
既然沉香为树木受伤得来,古人便自然免不了对沉香木一阵折腾了。
比如用烙铁伤树,以此人工促成结香,就是古人的常见手法。

《崖州志》中记载:铁皮香者,土人烙红铁而烁之。
也是难为沉香木了。

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二.沉香的文化

沉香在古时候各类文化中,地位都非常崇高。
在中医那里,沉香是治病神药。
《药品化义》说:沉香,纯阳而升,体重而沉,味辛走散,气雄横行,故有通天彻地之功。
在文人的品香文化那里,沉香是精致优雅的香中之王。
《和香方序》中有如下记载:麝本多忌,过分必害。沉实易和,盈斤无伤。
沉香在宗教处也地位颇高。
如道教《登真隐诀》记载:祈念存注,必烧之(沉香)于左右,特此以烟能照玄答意。

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三.沉香木的种类

沉香木,均属金桃娘目瑞香科,以该科中的这三个树种为主——
一为莞香树,又名白木香树,土香树。
这种香产自海南和云贵,逼格很高。
《天香传》:琼管之地,黎母山酋之四部境域,皆枕山麓,香多出此山,甲于天下。
二为产于泰国、越南、柬埔寨等中南半岛的蜜香树。
越南香树同样很厉害,如明代陈继儒《偃曝谈馀》记载:
占城(越南古称)奇南(奇楠为顶级沉香),出在一山。酋长禁民不得采取,犯者断其手。彼亦自贵重。
第三是分布在马来、印尼的鹰木树。
这种香中优劣差异大,好的有草莓味甚至奶味,气味好闻,但高雅不足。
如市面上的加里曼丹,打拉根,苏拉维西沉香等,都属于鹰木树沉香,文化方面不如前面二者。

结语

总得来说,沉香木是沉香的寄主,沉香则是沉香木的疤痕。
而一块东西,到底是沉香,还是沉香木,根本上取决于油脂含量的多少。
按照《中华人民共和国药典》的规定:固体析出物含量超过10% 的就是合格的沉香,而低于10% 的则为沉香木。
沉香和沉香木,你分清楚了吗?

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