被称为“我国白”的德化白瓷,能有多厉害?

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德化窑是我国古时候南方著名瓷窑,因窑址位于德化县而得名。从宋至今一千多年,德化的外销瓷历来是我国瓷器对外贸易的一张重要名片。
在世界陶瓷史上“我国白”一词也成了德化白瓷的代名词,曾在史书上记载:“我国白”,乃我国瓷器之上品也,“更被誉为“世界白瓷之母”,同时为世人对我国海上丝绸之路和瓷器传播历史提供了诸多力证。
德化的山与水,塑造了独一无二的白瓷
德化窑是闽南最负盛名的民窑窑口,以盛产德化白瓷闻名于世,历史上德化与景德镇、醴陵并称三大瓷都。
德化居闽南之西北,藏于戴云山区,丛林密布,溪流纵横,虽偏安一隅,却因富含大量优质高岭土,水土宜瓷,有烧制白瓷最理想的配方比例。不需要复杂的工艺去除瓷土中影响白色成色、熔度等的化学杂质,就能烧制出极好的白瓷。瓷业依赖于优质的原材料、密集的劳动力以及便利的交通系统,这也是闽南得以成为福建瓷器主产区的原因。
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何朝宗的观音像,静穆慈祥,手法遒劲圆润,衣袂飘逸洒脱,静中有动 | 叶香玉

传奇的“我国白”

德化窑制瓷的始止时间可用10个字概括,即“始于宋;盛于元、明;衰于清。”
时至明代,德化采用优质高岭土等,运用“阶级窑”,生产的“白瓷”更加瓷质细密,胎釉纯白,浑然一体,将追求玉器质感的完美性发展到历史巅峰,代表了当时我国白瓷生产的最高水准。全盛时期的德化瓷器蜚声海内外,其特殊的制造工艺为德化瓷器打出了属于自己的品牌,在欧洲,德化白瓷被称为“我国白”,17 世纪末至 18 世纪,白瓷大量销往欧洲。德化因此声名鹊起。
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德化瓷器 | 陈健等

德化窑是传奇的,它虽不如景德镇有官方背景加持,有稳定的政府订单,但是却依靠市场去获取生路。它是一种新的白瓷,不似白中泛黄的定窑白瓷,也不似白中泛青的景德镇白瓷,它的釉面光泽温润,乳白如凝脂,质坚而透光,被称为“猪油白”“象牙白”。也因为白瓷,小小德化,蜚声国际。

海上瓷路历练出的闽南基因

走在德化街头,陶瓷街上瓷器店林林总总,外行人看热闹,内行人看门道。瓷业依旧是这里的主业,20 世纪 90 年代以来,陶瓷业撑起了德化经济的半壁江山。在德化,每天都有来自世界各地的订单,这里是全国最大的西洋工艺瓷生产基地,德化白瓷仍延续着千年前的脉络,行销海外。
从清朝中叶至今,德化瓷业几番起落,白瓷烧制工艺一度失传,当今还在延续柴烧的龙窑仅有“月记窑”,400 多年的窑火还在继续烧,只不过窑里的瓷器日新月异,成了德化悠久瓷史的门面。

柴窑的运转很多仍靠人工,师傅正在往柴窑里堆匣钵 | 陈健等
瓷雕在年青一代陶瓷艺术家手中玩出了更多的花样。不断有年轻艺术家来到这深山中,创作自己的白瓷作品。他们一边以古为师,一边寻求突破。作品不乏抽象的写意,张扬的概念,鲜活而具野心。
在上万年的历史岁月中,德化白瓷一环扣一环,串起一条光洁璀璨的链条,被更多的人看见、喜爱、收藏。
▌文章作者:我国国家地理地道风物
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