“先有官窑,后有佛山”?狮山官窑历史悠久故事多

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官窑民间流传着这样一句古话:“先有官窑,后有佛山”。此话是否当真?谁也说不清,这还需要进一步考证,但官窑历史悠久却是事实,也让官窑人引以为豪。

“官窑内造”解开名字谜团

据历史记载和官窑窑址的考证,唐末五代梁朝末帝贞明三年(公元917年),刘岩在广州称帝,号称南汉王,占据了现在的广东和广西的南部。

资料图

南汉王在位期间,得知官窑一带陶土资源丰富,民间制陶业相当发达,于是派官员到属官窑地界的镇龙圩(即现和顺逢涌)文头岭兴办了一家规模较大的陶窑,由官宦人家管控,列入陶瓷贡品生产地区。因是官府所办,故名官窑,并称当地圩市为官窑圩,后来沿用圩名。

现当地镇龙圩旧址尚存有陶瓷残迹,官窑历史文物馆亦保存有古窑所烧制的陶瓷器皿可供考证,碟底刻有“官窑内造”字样,由此推算官窑有1100多年历史。

宗祠牌匾有错字?"潘"字少一撇背后有段古

说起官窑沙头海念村,了解当地文化的人第一反应都会说:去看看那个“潘”字少一撇的潘氏祠堂吧,当地村民拜祭和使用无撇“潘”已经700多年了。

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南宋时期,始祖海念在这里扎根开村,二世祖元实则在此建立宗祠,当时确实用的是“潘”字,到了三始祖仕俊才把“潘”的“番”字顶上的一撇去掉了。当地的老人分析,老祖宗当年上京赴考获进士,准备授官“翰林”,谁知仕俊签名时竟把自己的姓氏漏写了一撇而不知,结果皇上命主考官询问仕俊姓氏是潘还是非潘?如果姓名不符则不能授予进士名衔以及翰林。

仕俊一听才知道自己少写了一撇,便毫不含糊地给主考官说:“我的姓就是这样写的,我们全村都是这个姓,如若不信,可到老家查个究竟。”随后就马上命随行的书童,快马加鞭赶回家里,把宗祠牌匾上的“潘”上的一撇给铲掉,并把祖宗神位上的字改过来。后来,当然是仕俊顺利授衔并封官,自此,开启了海念村的无撇“潘”历史。

香飘五百年 官窑生菜包美味难挡

历经悠悠历史长河的荡涤,沉淀并形成了官窑特殊的民间美食,其中最为突出的是延绵500多年的“官窑生菜包”。

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生菜包的风味特殊,吃法是:洗净生菜,剥成一片片菜叶,炒几样风味小菜。每菜都有个吉利寓意,如酸菜炒蚬肉,寓意为子孙显达;茨菇煮猪肉,寓意生个胖男孩;粉丝虾米,寓意长命富贵;把白饭炒香,放炒饭及各样小菜于菜叶内,蘸上海鲜酱,包成小包即可食用。生菜包脆嫩爽口,色香味俱全,大人小孩皆大欢喜,吃得津津有味。据说,生菜会之日吃生菜包,则一年顺景,生龙活虎,人财两旺。

官窑生菜会世代相传,流传时间长,参与群众面广,表达着大家迎春纳福、求生气,求子求财等美好意愿,习俗内容健康,形式简朴,气氛热闹。2007年“官窑生菜会”被佛山市定为首批“非遗”;2009年又被广东省定为第三批“非遗”。

皇上赐建牌坊 藏身官窑七甫村

一座气势宏伟的皇上赐建“恩荣”牌坊,一排雕刻精美吉祥图案的8米长石栏杆,还有一汪碧波粼粼的风水塘……

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官窑七甫村铁网坊南侧,有一座五百多年历史的陈氏宗祠,街坊俗称其为栏杆祠。这座始建于明朝弘治年间的古宗祠以特殊的建筑布局,成为岭南宗祠的佼佼者。作为一座皇上赐建的宗祠,在岭南地区更为稀有。

传说,宗祠是为纪念七甫村先祖,明朝嘉靖甲午举人陈度所建,陈度在任南京扬州府如皋知县时,平定匪乱深受百姓拥戴,然因其廉洁得罪权贵受到排斥,于是提前告老还乡。皇上为表其功德,加赐金银为他建造祠堂纪念,名为陈氏宗祠,并赐誉“恩荣”牌坊。

官窑圩在清朝形成三市 远近闻名

官窑地理位置处于县北的“南(南海)、三(三水)、花(花都)”三县交界,水陆交通便利,河堤上的墟市东西走向成"一"字形,沿街用三块花岗岩铺砌而成,有"十里长街"美称。当时店铺林立,墟内人口过万人。 宋以后清朝前官窑圩更形成远近闻名的三市。

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石市:经商铺户中,有多户专以凿石为生,工艺素著,新我国成立初期,尚有七八户凿石匠,故名“石市”。

驿市:清朝前,南粤文人学士经此地北上京都考试,亦有转送州府公文必经之地,也是南北商货转运地,故于明万历年间设有邮铺、驿馆,供来往邮递文件之人以及官宦和文人学士歇宿。官窑邮铺配置船5艘,水手20名,每人每月工资一两银。官窑驿站设千里马5匹,人员5名,每人每月工资一两银,出差误餐费每日给银八分。下街道中有横匾,题为“百粤通衢”,因而对下街名为“驿市”。

铁网陈市:现七甫东至迎阳门一段,早有陈、梁姓几户人家在此经商,开设各种店铺形成集市,清朝曾一度兴盛,名为“铁网陈市”。

在清朝官窑鼎盛时,官窑有店铺300余间,经营杂货。茶楼九间,分别名为:多男、莲香、三昌、和生、达昌、生生、同生、瑞香、合作。织布厂5间,广祥兴布厂拥有工人五六百人,成为当时南海县惟一较具规模的机械化生产布厂。其时官窑街呈东西走向,像一字形,坐落在沿河之南堤基上,谓之十里长街,街中走道为三板石铺就,两面为店铺,圩内人口过万。

玩具王国:变形金刚曾在官窑生产

作为官窑第一家来料加工企业,中美玩具厂始办于1984年,由全球最大的玩具生产商美泰集团和当时的官窑镇政府合作开办,主要生产塑胶玩具,产品远销欧美,是全国玩具行业的知名企业,热卖的变形金刚玩具就曾产于官窑。

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在中美玩具厂的带动下,官窑的玩具产业蓬勃发展。到了2004年,官窑的玩具业产值达到20.63亿元,其中出口值为20亿元,产值占全镇工业总量的32.4%,达到了产业发展巅峰。顶着玩具王国的桂冠,官窑工商业兴旺发展了20多年。

中美玩具厂是南海与外资合作的成功案例,该厂从开办至今,累计约有20万人次在工厂工作,为本地人提供了大量的就业机会。2014年11月27日,中美玩具厂迎来30周年厂庆。美泰租赁有限公司也于当天成立,该公司是美国美泰公司在我国发展战略的重要组成部分,将进一步推动美泰与中美玩具厂的纵深合作。

文/广佛都市网李敏贤整理自《珠江时报》、网络

图/网友随梦而飞、网友樵山学堂、《珠江时报》、《南方都市报》、《广州日报》、《南方日报》、网络

               
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